Hver uke komponerer vårt kjøkken ulike varianter av «danske smørrebrød». Sgu dejligt*!
Ett smørbrød er for de fleste en god lunsjrett.
De ulike smørbrødene vil variere ut fra sesong og råvaretilgang. De fleste uker vil de bestå av gode variasjoner av kjøtt og fisk.

Smørbrødene presenteres ved bordet av vår servitør.

Storfetartar, syltet kantarell, soppmajones, krutonger, sjalottløkringer og revet parmesan.
(Sen – hvetemel – E – M)

Lune briestekte kantareller, bjørnebærkompott, valnøtter og hakket frisk persille.
(M – valnøtter)

Gratinert sjøkreps med chili, hvitløk, revet parmesan og persille.
(S – M)

Torskegryte med safran, reker, regnbuegulrot og potet fra Svanekil. Toppet med friske urter.
(F – S – M – Se)

Pannestekt steinbit, blomkålkrem, stekte kantareller og småløk, høvlet blomkål og brunet smør med chorizo. Servert med kokt potet fra Svanekil.
(F – M)

Pannestekt breiflabb, stekte kantareller, sylta røde sennepsfrø, bønner og skalldyrsaus. Servert med kokt potet fra Svanekil.
(Hvete – Sen – S – M)

Confitert culotte med timian og hvitløk. Skogssoppsaus, grønne erter, frisk kantarell og sylta tranebær. Toppet med hakket persille og litt timian. Servert med potetmos av potet fra Svanekil.
(M)

Komponeres ut fra de varer som finnes tilgjengelig på huset – spør servitøren.

Barnemeny

De fleste av våre lunsj- og hovedretter serveres som barneporsjon til redusert pris (barn inntil 10 år).

Ost

En sammensetting av tre ulike oster med passende tilbehør.
(M – mandel – rug i knekkebrødet)

Eplekompott, rørt ostekrem, karamelliserte mandler og tørka epleskiver.
(M – hvete – E – mandler)

Tiramisu med hakket pistasj og kaffelikør.

(hvete – M – E – pistasj)

Bjørnebær-crème brûlée med syltede bjørnebær fra HvalerFarmen.
(E – M)

De 14 allergiene

Skj = Skjell og bløtdyr, G = Gluten (hvete, rug, bygg, havre og spelt), S = Skalldyr, E = Egg,

F = Fisk, P = Peanøtter, So = Soya, M = Melk

N = Nøtter (mandel, hassel-, val-, cashew-, pekan- og pistasjnøtter), Se = Selleri,

Sen = Sennep, Ses = Sesam, Su = Sulfitt, L= Lupi